高崎でディナーデート、女子会に人気な居酒屋。焼き鳥・串焼きで宴会
群馬県高崎市田町にて、明治から続く蔵を改築し、2014年にオープンした「炙りや 笑多 田町本店（あぶりや しょうた たまちほんてん）」。高崎駅からほど近くの旧中山道沿い、田町絹市場の一角に店を構える串焼き居酒屋です。
当店でご提供しているのは、人気の焼き鳥や焼きとんを中心とした手作り料理。お酒がススム居酒屋ならではのおつまみや炭火焼き料理、中華などを豊富に取り揃えています。一人飲みやデートから、ご宴会や女子会、接待などのお集まりまで、様々なシーンでご利用ください。「笑多」の名前の通り、“多くの人が集まって笑顔が溢れる場所”になれるように、スタッフ一同、今日も元気におもてなしさせていただきます。
美味しい串焼きづくりは、串打ちから始まります。最適な大きさにカットした鶏肉を一本一本串に刺していきます。また、仕込むのはその日に使う分だけ。そのためいつでも新鮮な串焼きをご提供できるのです。
焼く際には、高火力の炭火を使用します。炭火で余分な脂を落としながら焼き上げることで、旨味を閉じ込め、ふっくらジューシーな仕上がりに。ほのかに炭の香りをまとわせ、美味しさを高めます。
焼き鳥で使用しているのは、厳選した国産鶏。また、塩はまろやかな味わいのドイツ産の天然岩塩を、タレは継ぎ足し続ける甘めの特製タレを使用しています。串焼きはシンプルだからこそ、素材の質が肝心なのです。
